白紙2号 黒打 切付（万能）包丁 180㎜ 饅頭器 G1519 焼栗柄 月光作
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白紙2号 黒打 切付（万能）包丁 180㎜ 饅頭器 G1519 焼栗柄 月光作
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商品の説明
完全オリジナル！完全日本製！職人さん引退につき、最終ロット！
刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただきました。オリジナルデザインで刀身や刃の形状、厚さ、焼き入れの硬さも特注いたしました。しっかり鍛錬されており、良い鋼に仕上がっています。最後に私が手研ぎで仕上げて柄をすげました。
この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙2号の特徴です。
研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。
刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。
■ 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。
安全基準を厳格に満たしており、安心して使用することができます。素材自体が食品に安全なもので、健康にも配慮しています。 刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約48mm 饅頭器
■ 刃厚：約2mm 重量：138ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。
手研ぎで本刃付けして、２４時間以内に発送いたします。
即購入大歓迎！ コメントも大歓迎！ ほぼ、年中無休、即発送！
GEKKO（月光作）
商品の情報
カテゴリーキッチン・日用品・その他 >
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■ キッチン・食器 饅頭器 饅頭器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 三徳包丁商品の状態新品、未使用発送元の地域千葉県
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